「▶料理の奨め💞77 休日おうち外食のYouTuber紹介するぜ」
こんにちは！今日は、絶品の「肉吸い」を作る方法を紹介します。皆さんは、大阪の名店「千とせ」で知られるこの料理を知っていますか？肉吸いとは、簡単に言えば肉うどんからうどんを抜いて、豆腐を入れたスープです。飲んだ後や二日酔いの日にもぴったりで、心も体も癒してくれる一品です。
動画を紹介しているのは「休日おうち外食」チャンネルで、登録者数2.71万人の人気チャンネルです。今回の動画では、この名店の味を再現したレシピを分かりやすく紹介してくれています。
まず、動画では材料の準備からスタートします。牛バラ肉、豆腐、九条ネギ、卵、花鰹、昆布、水、みりん、薄口醤油、砂糖、塩といったシンプルな材料で作れるのがポイントです。特に、昆布を使うかどうかは好みで選べるという情報もあります。
次に、スープを作る工程が詳細に解説されます。昆布と花鰹でだしをとり、その中にみりん、薄口醤油、砂糖、塩を加えて味を整えます。続いて、しゃぶしゃぶ用の牛バラ肉を加え、豆腐を一緒に煮込むことで、肉の旨みと豆腐のまろやかさがスープに溶け込みます。
仕上げに、九条ネギをたっぷりと散らし、卵を落としてひと煮立ちさせれば完成です。動画では、見た目も美しいこの料理が紹介され、その香りや味が画面越しにも伝わってくるようです。
この「肉吸い」、実際に作ってみるとその簡単さに驚かされますし、何よりもその深い味わいに感動します。ぜひ、おうちで試してみてくださいね。
YouTube動画「『肉吸い』作り方。こんな簡単で旨みたっぷりの落ち着くスープは他にはない【再現レシピ】【千とせ】【簡単】【飯テロ】」を以下に要約しました。
材料の準備: 牛バラ肉、豆腐、九条ネギ、卵、花鰹、昆布、水、みりん、薄口醤油、砂糖、塩を用意。
だしの作り方: 昆布と花鰹でだしをとり、調味料を加えて味を整える。
肉と豆腐の煮込み: 牛バラ肉と豆腐をだしに加えて煮込む。
仕上げ: 九条ネギを散らし、卵を落としてひと煮立ちさせる。
完成: 心も体も癒してくれる絶品の「肉吸い」が完成。
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