「▶料理の奨め💞142 柿澤一氏の日本の食カッキーTVのYouTuber紹介するぜ」
今日は、柿澤一氏が運営する「日本の食 カッキーTV」の動画を紹介します。このチャンネルでは、伝統的な日本料理の作り方を、家庭でも簡単に実践できるように分かりやすく教えてくれます。特に今回は「行列のできるいなり寿司」を取り上げました。
いなり寿司は、日本の家庭料理の中でも人気の一品。柿澤さんは、黒ごまの香りを生かし、食感の良いきのこを加えた、特別なレシピを紹介してくれました。市販の味付けいなりを使わず、薄揚げから丁寧に作る方法を教えてくれるので、家庭でも本格的な味を楽しめます。
まずは、寿司酢の作り方からスタート。砂糖、塩、酢を絶妙なバランスで混ぜ合わせ、お米に加えます。柿澤さんのポイントは、お米の炊き方。水加減を調整することで、最適なすし飯を作り上げます。
次に、油揚げの処理。熱湯をかけて余分な油を落とし、調味料で炊き上げます。このひと手間が、美味しさの秘訣です。さらに、シイタケ、エリンギ、舞茸など、3種類のきのこを使って、香り豊かないなり寿司を完成させます。
柿澤さんの動画を見ながら、いなり寿司を作れば、家族も友達も喜ぶこと間違いなし。美味しさの秘密を学びながら、日本の伝統料理を楽しんでみませんか？
YouTube動画「深夜に見ないで、行列のできるいなり寿司！」を以下に要約しました。
寿司酢の作り方: 砂糖、塩、酢をバランスよく混ぜ、お米に加えることで、最適なすし飯を作る方法を紹介。
お米の炊き方: 水加減を調整し、お米に適切な水分を与えることで、すし飯を美味しく仕上げるポイントを伝授。
油揚げの処理: 熱湯で油を落とし、調味料で炊き上げることで、風味豊かないなり寿司の基礎を作る。
きのこの使い方: シイタケ、エリンギ、舞茸など、3種類のきのこを使い、食感と香りをプラス。
全体の仕上げ: 寿司酢をかけたお米ときのこを混ぜ、丁寧に油揚げに詰めることで、行列ができるほど美味しいいなり寿司を完成させる。
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