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みなさん、こんにちは！今回は、日本通tvさんの「すき焼きの作り方」動画をご紹介します。すき焼きといえば、友人や家族と集まるときに食べる特別な料理ですよね。でも、この動画では、フライパンを使って一人分や二人分でも簡単に作れる方法が紹介されています。さっそくその魅力的なレシピを覗いてみましょう！
動画の始めでは、すき焼きの材料と下ごしらえの方法が詳細に紹介されています。牛肉は和牛の肩ロースがベストですが、手軽に楽しみたいときは牛肉の切り落としでもOK。シラタキは2〜3分茹でてアク抜きをし、椎茸は香りを保つために水洗いせずキッチンペーパーで表面を拭くだけにするなど、細かなポイントも忘れずに説明されています。
続いて、調理のステップです。まず、フライパンを強火で熱し、牛脂を溶かしてネギを軽く焼きます。次に、牛肉を入れて焼きますが、しっかり焼きすぎないように注意。ここで、酒、みりん、砂糖、醤油を加えて味付けします。手間を省きたいときは市販のすき焼きのタレも利用できます。
野菜や豆腐を加え、ふたをして煮ると、野菜から自然に水分が出てきて絶妙な味に仕上がります。最後に、溶いた生卵につけていただきます。このすき焼きは、和牛の脂肪の旨味を存分に楽しめる一品です。
「すき焼きの作り方」動画は、初心者でもわかりやすく、家庭で気軽に本格的な味を楽しめる素晴らしいレシピが詰まっています。ぜひ、皆さんも試してみてくださいね！
YouTube動画「「すき焼きの作り方」フライパンで作れる✿日本の家庭料理【日本通tv】」を以下に要約しました。
材料と下ごしらえ：
牛肉（和牛肩ロースがベスト）、焼き豆腐、シラタキ、長ネギ、白菜、椎茸、えのき茸、酒、みりん、砂糖、醤油、牛脂またはサラダ油。シラタキはアク抜き、椎茸は水洗いせずに拭く。
調理ステップ：
フライパンを強火で熱し、牛脂を溶かしてネギを軽く焼く。次に牛肉を焼くが、焼きすぎないように注意する。
味付け：
酒、みりん、砂糖、醤油を加えて味付けする。市販のすき焼きのタレを使うのもOK。
野菜と豆腐の追加：
豆腐やシラタキ、野菜を加え、ふたをして煮る。野菜から自然に水分が出てくる。
仕上げ：
5〜6分煮たら完成。溶いた生卵につけていただく。和牛の脂肪の旨味を存分に楽しめる。
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