「▶料理の奨め💞163 Hoccori TVのYouTuber紹介するぜ」
こんにちは、料理愛好家の皆さん！今日は、ほっこりキッチンのまさきさんが教えてくれる、誰でも簡単にプロの味を再現できるすき焼きレシピをご紹介します。ほっこりキッチンは、その名前の通り、家庭で作れる絶品料理を紹介している人気チャンネルです。今回のすき焼きも、特別な技術や高価な材料を必要とせず、シンプルながらも驚くほど美味しい一品です。
動画の冒頭でまさきさんは、すき焼きの主役である割り下（たれ）作りから始めます。割り下は、料理酒、みりん、醤油を1:1:1の割合で混ぜ、上白糖を加えて煮立たせるだけというシンプルなレシピです。これさえ覚えれば、すき焼きの味が格段に向上します。
次に、野菜とお肉の準備です。まさきさんは白滝、玉ねぎ、えのき、焼き豆腐、ネギを使用し、お肉は脂の入り具合が程よい和牛を選んでいます。お肉は高価なものを使わなくても、割り下との相性が抜群で美味しく仕上がります。
調理のポイントとして、玉ねぎは電子レンジで軽く火を通し、ネギは焼いて香ばしさを引き出します。牛脂を使って鍋をしっかりと熱し、野菜とお肉を順番に入れていく過程は、見ているだけで食欲がそそられます。
最後に、割り下を全体に回しかけ、具材に味が染み込むように煮て完成。動画の最後には、忘れていた玉ねぎをポン酢で食べるというまさきさんらしいユーモアもあり、視聴者を楽しませてくれます。
この動画を見れば、すき焼きのプロフェッショナルな味を簡単に家庭で楽しむことができます。ぜひ、ほっこりキッチンのレシピを試してみてください！
YouTube動画「【すき焼き】簡単プロの味教えます。誰でもできるので絶対覚えておいてほしい how to make sukiyaki」を以下に要約しました。
割り下の作り方：
料理酒、みりん、醤油をそれぞれ50ccずつ、上白糖を15g使用。
アルコールを飛ばして煮立たせる。
材料の準備：
白滝、玉ねぎ、えのき、焼き豆腐、ネギ。
和牛は脂の入り具合が程よいものを選ぶ。
玉ねぎとネギの下ごしらえ：
玉ねぎは電子レンジで軽く火を通す。
ネギは焼いて香ばしさを引き出す。
調理手順：
牛脂を使って鍋を熱し、野菜とお肉を順番に入れる。
割り下を全体に回しかけ、具材に味を染み込ませる。
完成までのポイント：
割り下の割合を守ることで、誰でも簡単にプロの味を再現できる。
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