「▶料理の奨め💞186 5代目 けんた食堂のYouTuber紹介するぜ」
料理好きの皆さん、こんにちは！今回は、110万人のフォロワーを誇る「けんた食堂」から、究極のすき焼き割り下の作り方をご紹介します。すき焼きの美味しさの秘密、それはまさに割り下の黄金比にあります。けんたさんが教えてくれる割り下の作り方は、一度試すともう他の方法には戻れなくなるほどの絶品です。
動画では、砂糖、日本酒、醤油を使った基本の割り下と、水、日本酒、醤油を使った薄割り下の二種を組み合わせて、すき焼きの美味しさを最大限に引き出す方法を教えてくれます。この二種の割り下のバランスこそが、けんた食堂の真髄です。
まず、砂糖、日本酒、醤油を合わせて割り下を作り、水、日本酒、醤油で薄割り下を作ります。鍋を熱し、牛脂を入れて全体に行き渡らせたら、牛肉を数枚軽く焼きます。ここで登場するのが1と2の割り下。これをたらして野菜類を入れ、煮詰まったら薄割り下を注ぎ、味が薄まったら基本の割り下で調整するという完璧な製法です。
けんたさんの動画は、料理初心者でも簡単に挑戦できるように、ステップバイステップで詳しく説明してくれるので安心です。美味しいすき焼きを自宅で作りたい方は、ぜひけんた食堂の動画をチェックしてみてください！
YouTube動画「【すき焼き】割り下【作り方】」を以下に要約しました。
基本の割り下の作り方：砂糖、日本酒、醤油を混ぜ合わせる。
薄割り下の作り方：水、日本酒、醤油を混ぜ合わせる。
牛脂の使用法：鍋を熱し、牛脂を全体に行き渡らせる。
牛肉の調理：数枚の牛肉を軽く焼く。
割り下の使い方：基本の割り下と薄割り下を交互に使用し、味を調整する。
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