「▶料理の奨め💞192 リーサンちゃんねるのYouTuber紹介するぜ」
タイトル: 韓国の伝統を家庭で再現！リーサン直伝のキムチ作り
冬の寒さが厳しい季節、家で過ごす時間が増える今、リーサンのYouTubeチャンネルが提案する本格的なキムチ作りに挑戦してみませんか？キムチは韓国の家庭に欠かせない発酵食品で、一度覚えてしまえば、その奥深い味わいに虜になること間違いなしです。
この動画では、リーサンが白菜8キロを使って、自宅で簡単にできるキムチの作り方を紹介しています。材料の一つ一つが、キムチの風味を豊かにする重要な役割を果たしているのが印象的です。例えば、白菜と大根、そして秘伝のヤンニョム（調味料）を使って、どの家庭でも美味しいキムチが作れるよう丁寧に解説しています。
リーサンのレシピはただの調理法にとどまらず、彼女の温かい人柄と韓国料理への深い愛が感じられる内容となっており、見ているだけで料理に対する情熱が伝わってきます。この動画を見ながら、あなたも本格的な韓国キムチを家庭で楽しんでみてはいかがでしょうか。
YouTube動画「1万株以上のキムチを漬けてきたリーサン直伝！おいしい株キムチの作り方～本場の韓国料理～」を以下に要約しました。
材料の紹介と準備：リーサンは、白菜8キロ、大根2キロ、各種調味料を使ってキムチを作ります。特に白菜は、外側の葉を取り除き、適切に塩漬けすることが重要です。
塩漬けプロセス：白菜を適量の塩でしっかりと漬け、10～12時間置くことで、白菜がしんなりと柔らかくなります。
ヤンニョムの作成：調味料と野菜を混ぜ合わせたヤンニョムは、キムチの味の決め手。リーサンは梅エキスやイワシエキスなど独特の材料を使用しています。
白菜の漬け込み：水気をしっかりと切った白菜にヤンニョムを丁寧に塗り込み、味を均等に行き渡らせます。
保存と発酵：漬けたキムチは、空気を抜いて保存し、10日間熟成させることで味が落ち着きます。
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