「▶料理の奨め💞172 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】のYouTuber紹介するぜ」
こんにちは、料理好きな皆さん！今日は特別な料理の時間です。料理研究家コウケンテツさんがYouTubeで紹介している「カムジャタン」のレシピを一緒に学びましょう。この料理は、韓国の定番鍋料理で、特に冬にぴったりのほっこりする一品です。スペアリブとじゃがいもを使ったこの料理は、一度食べたら忘れられない美味しさが魅力です。
コウケンテツさんは、分かりやすく丁寧に材料の下ごしらえから調理方法までを説明してくれます。動画の中で、彼の独自の技やコツも教えてくれるので、初心者でもチャレンジしやすいですよ。それでは、その美味しさの秘密を一緒に探ってみましょう！
YouTube動画「大人気の韓国鍋！お肉ほろほろ！カムジャタンの作り方」を以下に要約しました。
材料紹介: 主な材料は豚スペアリブ、じゃがいも、青じそで、コチュジャンやみそを使った特製ダレが味の決め手です。
下ごしらえ: スペアリブは熱湯でサッと茹でてアクを取り、臭みを除きます。
特製ダレの作り方: コチュジャン、みそ、にんにく、しょうが、砂糖を混ぜ合わせて濃厚なダレを作ります。
調理過程: スペアリブとじゃがいもをダレとともに煮込み、長ネギや白すりごまを加えて風味を増します。
仕上げ: 仕上げに青じそや好みで唐辛子を加え、風味と色味を豊かにします。
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