「▶料理の奨め💞202 Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】のYouTuber紹介
今回は、人気YouTuberコウケンテツさんが提供する、見た目も鮮やかな「海鮮スンドゥブチゲ」の作り方をご紹介します。コウケンテツさんは、多くのファンに支持されている料理研究家で、彼のレシピはいつも簡単でありながら本格的。このレシピも例外ではありません。使用するのは、手軽に入手可能なシーフードミックスと、家庭にある基本的な材料のみ。一緒にこの美味しい韓国料理を作ってみませんか？
YouTube動画「魚介と野菜の旨みが絶品！シーフードミックスでお手軽韓国料理！海鮮スンドゥブチゲの作り方」を以下に要約しました。
下ごしらえの簡単さ: コウケンテツさんのレシピは下ごしらえがシンプル。玉ねぎ、えのき、シーフードミックスなどを用意し、基本的な切り方で準備完了。
調理法のポイント: 鍋にごま油でキムチ、にんにく、しょうがを炒め、コチュジャンと醤油を加えて旨味を引き出す。ここが味の決め手。
液体の使用量: 材料から出る自然な水分を活用するため、加える水は少なめ。これにより、具材の味が濃縮される。
火加減: 具材を入れた後は中火で煮込むことで、スープが具材の旨味を吸収し、さらに美味しくなる。
最後の仕上げ: 卵と青ネギを加えて完成。卵はスープにとろみとコクを加え、青ネギは香りと色のアクセントに。
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