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今日は冷え込む夜にぴったりの一品、まかないチャレンジさんの「牡蠣蕎麦」の作り方を紹介するよ！寒い冬にあったかいお蕎麦で体も心も温まること間違いなしだし！
材料の準備
今回の材料はとってもシンプルだけど、贅沢な味わいが楽しめるよ。まずは牡蠣、長葱、アオサのり、三つ葉、柚子、そば2玉。それから、蕎麦だしを作るための水、大将の八方出汁、醤油、みりんを用意しよう。
野菜の下準備
まず、長葱を半分使って斜め切りに。柚子も香りを楽しむために薄くスライス。三つ葉もざっくり切っておこう。これで野菜の準備は完了！
牡蠣の洗い方
牡蠣はしっかり洗うことが大事。水で洗った後、塩水でさらに洗うといいよ。これで牡蠣の下準備もバッチリ。
蕎麦だしの作り方
ガスコンロで水900ccを温め、大将の八方出汁を3袋投入。さらに、醤油90ccとみりん90ccを加えて簡単に美味しい蕎麦だしが完成。市販のつゆを使ってもいいけど、自家製の方が断然美味しい！
調理開始
まず蕎麦を茹でるんだけど、茹でた後に一度水で洗ってぬめりを取るのがポイント。その後、再度温め直すと更に美味しくなるよ。次に牡蠣を入れて煮込む。2〜3分煮ると牡蠣の旨味がだしにしっかり出るんだ。
盛り付け
どんぶりに温めた蕎麦を入れ、上から熱々のだしと牡蠣をかける。そして、青さのりをたっぷりのせて、三つ葉と柚子をトッピング。これで、贅沢な牡蠣蕎麦の完成！
試食タイム
実際に食べると、牡蠣の旨味がしっかり出ていて、だしの風味とよく合う！青さのりの香りが一層引き立ててくれて最高の一品。七味を少しかけると、さらに美味しさがアップするよ。
まとめ
牡蠣蕎麦は寒い冬の夜にぴったりの一品。贅沢な材料を使っているけど、作り方はとっても簡単。ぜひ、お家でも試してみてね！
YouTube動画「冷え込む夜はコイツにかぎるぜ【牡蠣蕎麦】の作り方」を以下に要約しました。
材料: 牡蠣、長葱、アオサのり、三つ葉、柚子、そば、水、大将の八方出汁、醤油、みりん。
野菜の準備: 長葱は斜め切り、柚子はスライス、三つ葉はざっくり切る。
牡蠣の洗い方: 水と塩水でしっかり洗う。
蕎麦だしの作り方: 水900ccに八方出汁3袋、醤油90cc、みりん90ccを加える。
調理手順: 牡蠣を煮て、蕎麦を茹でて洗い、再度温め、盛り付けて完成。
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