「▶料理の奨め💞96 /谷やん谷崎鷹人のYouTuber紹介するぜ」
寒い季節にぴったりのおでんをテーマに、谷やん谷崎鷹人さんが今年の締めくくりとして素晴らしい動画を公開しました。彼のチャンネル「しみっしみ」では、家庭で簡単にできる絶品おでんの作り方が丁寧に紹介されています。
冬の風物詩、おでんの魅力を再発見！動画は、谷やんさんの温かい挨拶から始まります。「今年もお世話になりました」と感謝の気持ちを述べつつ、視聴者と共に今年を振り返ります。
おでんのつゆ作りからスタート。昆布、鰹、アゴの出汁に薄口醤油とみりんを加えた絶妙なバランスのスープ。次に登場するのは、自家製の鴨つみれ。鴨肉に長ネギと生姜の風味を加え、片栗粉と卵黄でつなぐレシピは、プロの料理人さながらの手際です。
さらに飛龍頭（ひろうす）、揚げ海老真薯と続き、どれも家庭で作れる工夫が凝らされています。各工程での谷やんさんの解説は、初心者にも分かりやすく、親しみやすい雰囲気が漂います。
特に注目すべきは、鴨つみれの柔らかさと風味の良さ、飛龍頭の食感、揚げ海老真薯の香ばしさです。動画を見ていると、まるで自分も一緒に料理をしているかのような錯覚に陥ります。
動画の最後には、今年の感謝と来年への意気込みを語りつつ、視聴者に温かいメッセージを送ります。心地よい締めくくりとなり、見終わった後には心も体も温かくなること間違いなしです。
YouTube動画「【しみっしみ】おでん～今年も1年大変お世話になりました～」を以下に要約しました。
おでんつゆの作り方
昆布、鰹、アゴの出汁を使用。
薄口醤油、みりんで味を調える。
鴨つみれの作り方
鴨肉に長ネギ、生姜、片栗粉、卵黄を加えた特製つみれ。
飛龍頭（ひろうす）の作り方
木綿豆腐にキクラゲ、人参、銀杏、大和芋を混ぜた食感豊かな一品。
揚げ海老真薯の作り方
エビと白身魚を使い、香ばしく揚げた真薯。
締めのメッセージ
今年の感謝と来年への意気込みを語り、視聴者へ温かいメッセージ。
今年の締めくくりに、おでんを作りながら谷やんさんの動画を楽しんでみてはいかがでしょうか？寒い季節に心も体も温まるおでんは最高です。谷やんさんのレシピでぜひ挑戦してみてください！
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